第465章 东北,八大碗(第1/2 页)
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因为是去东北上学,这俩男孩子也很能吃肉,给他俩举办的送学宴,要主题符合还要孩子爱吃,平安安才做的东北特色的八大盆。
大碗豆酱闷胖鱼头,不错,这次非常成功,大火开锅,转小火炖了十几分钟就出来猪食味了,说明脂化反应成功,这炖出来的鱼才是查干湖出来的正宗味道。
大碗水晶蹄髈,要提前一天酱油上色,草药料腌制上,第二天要上锅隔水小火煨8个小时,做好的要颤颤巍巍的不能散,Q弹还软烂,夹起一筷子稍微吸一下就能化入口中。
大碗霸王鲜四喜丸子,是猪肉和鲜扇贝丁混做的馅料,鲜贝丁和瑶柱的区别是,鲜贝丁是超级无敌的鲜,瑶柱侧重于有药效功能的滋补。
这个不是传统八大碗,是平安安改良的,平安安觉得,肉馅里谁也鲜不过猪肉鲜扇贝丁。
而且扇贝丁和猪肉都很能锁水,拌馅时�
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