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把腌泡菜的缸洗干净，把剩下的酸菜放进去，然后用腌酸菜的缸来腌酸笋，不过一个缸可能也不够。”
云知拍板：“那就多买两个，那么大一片竹林在这里，以后可能每年都要腌一次，腌三缸酸笋，剩下的再拿到菜市场去卖。”
春笋卖不上价，云知去练车的时候偶尔会去菜市场逛一逛，发现春笋的价格实在太低了，带壳的春笋一斤一块钱到三块五不等。
能卖一块钱一斤还是三块五一斤全看当天来卖笋的人多不多，但大部分时候都有两三家在卖，普遍价格是一块五、两块，云知觉得直接卖笋很不划算。
卓嘉嘉知道跟谁买缸：“等晚点我去联系小钱老板。”
“小钱老板？”云知一时没反应过来。
卓嘉嘉解释：“就是钱老板的女儿，我有她的联系方式，以前她还是我学姐来着，到时候让她给个实惠价。”
两人聊完也休息够了，便重新背起背篓往以前见过小蘑菇的地方走，云知可以分辨它们是不是毒蘑菇。
这一次没让张犁帮忙，她们找了两个多小时，终于把两个背篓都填满了。
回到云知家后，卓嘉嘉脱掉胶鞋，也不进客厅，一pi股就坐在门槛上休息了：“进山捡山货开心是开心，累也是真累。”
云知体质跟常人不同，觉得还好，就问她：“明天还去吗？”
卓嘉嘉摇头：“不去了，我还是留在家里当留守儿童吧，等你把笋运回来，我负责处理。”
“那我下午再去一趟，你吃过午饭休息好就招个人来跟你一起处理，春笋不能放太久，不然就会变硬不嫩了。”
云知这会儿不觉得累，就选了几个春笋开始处理，这会儿处理好，用清水泡起来，多换几遍水，晚饭的时候勉强就可以吃了。
有新鲜东西的时候，云知总是想快一点能吃到嘴里过把瘾。
在笋壳上竖直划一刀，掰掉笋壳，笋壳她也不打算扔，放到杂物房屋檐下堆着，等晒干后整整齐齐地捆起来放在杂物房里，以后可以用来引火烧火。
去了三个春笋的笋壳云知就停手了，再用刀把笋竖着一切两半，找出刨片的工具，将笋刨成薄片。
卓嘉嘉很有眼力劲儿，看她开始刨片就去刷锅。
云知刨片很快，等她刷好大锅，往里添了一大半的水，没一会儿，云知就把笋片刨好了。
笋片下锅焯水后泡到装满了清水的大盆里
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